URSPRÜNGE
Ein alter Stein datiert auf 1528 zeigt bereits das Bestehen des Namens Salatin.
Das Weingut Salatin wurde nach dem zweiten Weltkrieg durch die Brüder Cav. Antonio und Herkules
gegründet; in einem Gebiet, das bereits von den Dogen der alten Republik von Venedig für ihren
Herbstaufenthalt gewählt wurde. Dieses Gebiet hat mit seinen herrlichen Hügeln in leuchtenden Farben
und weichen Düften eine verzaubernde Wirkung.
Damit man auch in Österreich in den Genuss der international vielfach prämierten Spitzenweine kommt,
dafür sorgt der Adoptivsohn der Familie Salatin mit Kärntner Wurzeln Roland Augustin.

WERTE UND PHILOSOPHIE
Tradition und Innovation, Technik und ökologische Nachhaltigkeit.Dies sind unsere Grundwerte.Eine
von Generation zu Generation fortbestehende Tradition an Respekt und Bescheidenheit; sie integriert
Innovation mit antiken Werten, um zu verbessern, ohne auf den Kopf zu stellen.

DAS GEBIET
Das Unternehmen liegt mit seinen 44 Hektar in einer hügeligen Gegend, die sich bereits seit dem
fünfzehnten Jahrhundert besonders für den Weinbau eignet.Die Einzigartigkeit unserer Position an der
östlichen Grenze der DOCG Conegliano Valdobbiadene ermöglicht es, uns weiteren önologischen
Standorten von hoher Qualität und Tradition, wie dem Grave del Friuli und der Zone des DOC Venezia,
zu öffnen.
Mit 21 Hektar autochthonen Klonen fördern wir die Biodiversität, von denen 4 Hektar die seltenen Reben
Verdiso und Boschera enthalten.

ÖKOLOGISCHE NACHHALTIGKEIT
Unser Umweltschutz beginnt bei dem schonenden Umgang der Weinberge und des Weinanbaus.Wir
folgen gewissenhaft den Grundsätzen des DOCG Conegliano Valdobbiadene für eine nachhaltige
Landwirtschaft mit Rücksichtnahme auf das Territorium.Auf dem Dach des Weinkellers sind 100 kW
Photovoltaik-Module angebracht, deren Jahresproduktion von 100.000 bis 120.000 KW variiert und ein
Ersparnis für die Umwelt von ungefähr 65 Tonnen CO2bedeutet.
Ein Projekt in naher Zukunft ist das Recyceln von Traubentrestern und Schnitttrieben zur Produktion von
sauberer Energie aus Biomasse.